ARROZ CARRETEIRO

Se sua família também se reuniu para um churrasco e sobrou carne ? Hoje vou lhes ensinar uma receita  de reaproveitamento que é  um sucesso : Arroz Carreteiro.  É uma forma saborosa de  dar vida nova ao que era resto, transformando  numa comida caprichada, cheia de sustância e sabor. 

E você pode fazer tanto com carne crua quanto com carne já grelhada ou assada. Se tiver das duas maneiras, comece pelas cruas. Em relação aos legumes, deixo minha sugestão, mas faça  a combinação que tiver em casa. E os ovos cozinhos são  só porque adoro ovos, mas são opcionais. 

▶️ INGREDIENTES 

● 600 gramas de carne, cortada em cubos pequenos (serve qualquer tipo, mas o carreteiro mais saboroso  será  com carne dd cistela)

● 100 gramas de bacon

● 2 gomos de linguiça, pelo menos ( o ideal seria  uma calabresa e uma toscana)

● 2 cubos de caldo de carne

Legumes Picados 

● 3 tomates 

● 1  abobrinha

● 2 cebolas 

● 4 dentes de alho

● 1 pimentão vermelho

● 1 pimentão amarelo

● 1 punhado de cheiro verde 

● 5 ovos cozidos 

▶️ PREPARO 

1. Numa panela grande, coloque a gordura de sua preferência e frite os restos de carne que não  chegou a ser churrasqueada. 

2. Depois de tudo ficar bem douradinho, adicione as carnes do churrasco, com as linguiças . Na sequência, os legumes picados. 

3. Assim que estiverem levemente fritos, coloque duas xícaras de arroz para cozinhar junto.

4. Adicione de 7 xicaras de água quente para um arroz úmido ou 5 xícaras para uma versão mais sequinha. 

5. Esfarele os dois cubos de caldo de carne. Experimente e, se necessário, ajuste o sal e a pimenta-do-reino.

6. Para um arroz mais seco, tampe deixando uma fresta e confira o ponto depois de 15 minutos. Para um arroz caldoso,  vá mexendo enquanto o arroz cozinha. 

7. Quando estiver no ponto, finalize com cheiro verde e com os ovos cozidos cortados em rodelas.

DICAS

✅️  Quando se servir, espalhe um fio de azeite sobre a comida. Verá  que faz diferença.  

✅️ Se os legumes ( já  cozidos) também tiverem sobrado do churrasco, apenas pique e junte apenas no final do preparo.

✅️  Para tomates com um sabor mais fresco, coloque os cubos junto com o cheiro verde.